材料：
1、鲜活海鲜（如虾、蟹、鱼等）
2、姜片
3、蒜末
4、青葱
5、生抽
6、料酒
7、盐
8、糖
9、水淀粉

做法：

1、将鲜活海鲜清洗干净，备用。

2、锅中加入适量的水，放入姜片和蒜末，烧开后加入料酒，再将海鲜放入锅中煮熟。

3、另起一锅，加入适量的油，放入青葱爆香，然后加入生抽、盐、糖调味，最后加入水淀粉勾芡。

4、将煮熟的海鲜捞出，放在盘中，淋上步骤3中的酱汁即可。

注意事项：

1、海鲜要选择新鲜的，这样才能保证口感和味道。

2、在烹饪过程中，要注意火候，不要让海鲜煮过头，否则会影响口感。

3、酱汁可以根据个人口味进行调整，如果喜欢辣的，可以加入一些辣椒。